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Mostra Mercato Zafferano di Cascia

Programma Zafferano di Cascia 31 ottobre + 1-4 novembre 2018

Coltivazione dello Zafferano Purissimo di Cascia

nei prossimi giorni verrà pubblicato il programma, non appena disponibile

Programma

Scopri i VIDEO dedicati allo Zafferano e alla Mostra dello Zafferano

31 Ottobre  

Ore 16:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

• “E fu di nuovo Zafferano”. A cura dell’Ass. Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria e dell’Istituto Omnicomprensivo Beato Simone Fidati.

• Presentazione della 18ª Mostra Mercato dello Zafferano

Ore 17:00 • Piazza Garibaldi e Piazzale San Francesco

Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 18:00 • Piazza San Francesco

Campagna per la “Lotta al tumore al seno” promossa dal “Laboratorio del Coraggio”

Ore 19:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli  

Cena d’apertura della XVIII Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia, con cibi allo zafferano e prodotti locali.

A cura dell’Ass. dello Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria (Ticket EURO 15)

1 Novembre

Ore 9:00 • Centro Storico

Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 10:00 • Piazzale Dante

Partenza dei pulmini per la visita guidata ai campi di zafferano (Prenotazione gratuita, presso Ufficio Servizio Turistico)

Ore 10:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Show Cooking “Utilizziamo lo Zafferano” con degustazione, a cura dei Pizzaioli di Cascia (Ticket EURO 2)

12:00-14:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Pranzo con cibi allo zafferano e specialità locali. (Ticket EURO 12)

Ore 14:00 • 18:00: Piazza San Francesco

Diretta radiofonica e televisiva dell’emittente Radio Radio Roma (canale 213)

Ore 15:00 • Museo di Palazzo Santi

Partenza del Trekking Urbano “Alla Scoperta del Romano e del Preromano a Cascia”. A cura di “Sistema Museo” e del Gruppo Archeologico di Cascia.

(Prenotazione gratuita Ufficio Servizio Turistico).

Ore 17:00 • Piazza San Francesco

“Tali e Quali o Quasi” in Concerto

19:00 – 22:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli 

Cena con cibi allo zafferano e specialità locali (Ticket EURO 12)

2 Novembre

Ore 9:00: Centro Storico

Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 10:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli  

Convegno “Prospettive e sviluppo delle colture tradizionali reintrodotte nelle aree montane dell’Umbria: l’esperienza dello zafferano” a cura dell’Associazione Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria

12:00-14:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli  

Pranzo con cibi allo zafferano e specialità locali.  (Ticket EURO 12)

Ore 16:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Presentazione e degustazione gratuita di porchetta al tartufo e miele offerta dall’Azienda Agraria di Fracassa Roberto

Ore 17:00 • Piazza Giuseppe Garibaldi

Now Groove. Spettacolo Musicale

19:00 – 22:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Cena con cibi allo zafferano e specialità locali. (Ticket EURO 12)

3 Novembre

Ore 9:00: Centro Storico

Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 10:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Degustazione gratuita di yogurt allo Zafferano offerto dalla ditta Grifo Latte

Ore 10:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Tavola Rotonda “Finanziamenti Europei e GAL. Tra sviluppo locale e rilancio del territorio”

12:00 – 14:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Pranzo con cibi allo Zafferano e specialità locali  (Ticket EURO 12)

Ore 15:00 • Museo Civico di Palazzo Santi

“Il tempio Romano di Villa San Silvestro e il romano/preromano di Cascia”. A cura di “Sistema Museo e del Gruppo  Archeologico di Cascia. (Prenotazione gratuita presso Ufficio Servizio Turistico)

Ore 17:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Presentazione e degustazione “Formaggella”.

A cura di Az. Agr. Palombi Antonio e di Daniele Mastro Salumiere  (Ticket EURO 2,50)

Ore 17:30 • Piazza San Francesco

“Lontano da Qui”. Spettacolo Musicale

19:00 – 22:00 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Cena con cibi allo zafferano e specialità locali. (Ticket EURO 12)

4 Novembre

Ore 9:00 • Centro Storico

Apertura della XVIII Mostra Mercato dello Zafferano Zafferano Purissimo dell’Umbria

Ore 10:00 • Piazzale Dante

Partenza pulmini per visita guidata ai Campi di Zafferano

(Prenotazione gratuita presso Ufficio Servizio Turistico)

Ore 10:30 • Viale Santa Rita

Allestimento “Kit del Cuore”. A cura del “Laboratorio del Coraggio”

Ore 10:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Presentazione e degustazione “Formaggella”.

A cura di Az. Agr. Palombi Antonio e di Daniele Mastro Salumiere. (Ticket EURO 2,50)

Ore 12:00 • Piazza Aldo Moro

Commemorazione ai Caduti

Ore 12:30 • Viale Santa Rita

Presentazione dell’Iniziativa “Kit del Cuore” promossa dal “Laboratorio del Coraggio”

12:00 – 14:30 • Padiglione dei giardini Mario Magrelli

Pranzo con cibi allo Zafferano e specialità locali (Ticket EURO 12)

17:30 • Piazza San Francesco

“Ripostiglio delle Scope” Spettacolo Musicale.


1 novembre

apertura degli stand dalle 9 alle 19 e chiusura della Mostra Mercato

Una spezia antica

Lo zafferano è una spezia che si ottiene dagli stigmi del fiore del Crocus sativus, conosciuto anche come zafferano vero, una pianta della famiglia delle Iridacee. La pianta di zafferano vero cresce fino a 20–30 cm e dà fino a quattro fiori, ognuno con tre stigmi color cremisi intenso. Gli steli e gli stigmi vengono raccolti e fatti seccare per essere usati principalmente in cucina, come condimento e colorante. Lo zafferano, annoverato tra le spezie più costose del mondo, è originario della Grecia o dell’Asia Minore e fu coltivato per la prima volta in Grecia. Come clone geneticamente monomorfo, si è diffuso lentamente per la maggior parte dell’Eurasia e più tardi è stato portato in aree del Nord Africa, dell’America del Nord e dell’Oceania.

Evento su Facebook

Si hanno dei testi che parlano di questa spezia a Cascia sin dal medioevo.

Cosa ti aspetta a Cascia?

  • manifestazioni folkloristiche
  • degustazioni alimentari
  • escursioni tra i campi dello zafferano
  • menù a tema nei ristoranti
  • eventi per i più piccoli
  • convegni e dibattiti

Contattaci per informazioni su dove dormire!

Ci sono svariate strutture sparse nel territorio, molte a breve distanza da Cascia e tutte in attesa di poter ospitare chi vuole venire nel centro Italia per rilassarsi e gustare l’ospitalità locale, fatta di camere accoglienti e di buon cibo a tavola!

Inviaci un’email a

info@valnerinaonline.it

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LO ZAFFARAME DI CAFCIA

1 – 4 novembre 2018

Se vuoi imparare di più su come sviluppare blocchi aggiuntivi o sei interessato a dare una mano al progetto, vai al repository su GitHub.

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Questo sito non rappresenta l’ente / azienda che organizza la Mostra Mercato ma desidera dare le informazioni più aggiornate possibili circa le possibilità offerte dal turismo in Valnerina

?

Mostra Mercato Zafferano di Cascia

Programmo Mostra dello Zafferano Purissimo di Cascia 2017

Pagina in allestimento.

Dal 28 ottobre al 1 novembre 2017

SPECIALE PER LUNEDI’ 30 OTTOBRE:

Il 30 Ottobre,  ad un anno dal sisma,  la Giornata della Solidarietà per ritrovare e celebrare tutti i volontari e le associazioni che da tutta Italia (e non solo) hanno dato il loro aiuto e il loro cuore a Cascia!

Ancora il programma definitivo dell’edizione 2017 non è stato realizzato ma di sicuro sarà possibile visitare la mostra dal 28 ottobre al 1 novembre.

 

17° Mostra Mercato dello

Zafferano  Purissimo  di CASCIA
CASCIA dal  28 ottobre al 1° novembre 2017
“ Un’ edizione speciale tra Solidarietà ed Opportunità ad un anno dal sisma“

PROGRAMMA
Sabato 28  ottobre
Accoglienza e sistemazione dei Volontari durante l’intera giornata

Presenza delle telecamere di Rai1 della trasmissione  “Uno Mattina”
Ore 10,00
–
Tensostruttura
Porta Orientale
Rappresentazione teatrale
”La buffa storia dello Zafferano” con narrazioni sull’incredibile spezia .

Presentazione della 17° Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia

A seguire degustazione gratuita dello Zafferano Purissimo di Cascia
a cura dell’Assoc.ne Produttori di Zafferano di Cascia.

Ore 12,00 -Piazza Garibaldi
Inaugurazione della Mostra Mercato dello  Zafferano alla presenza delle Autorità.

Ore 14,00-18,00
Piazza Garibaldi: diretta radiofonica e televisiva (canale 213  dell’emittente Radio Radio Roma)

Ore 15,30
Sede Bim Cascia:
presentazione del libro ”La sacca e il bastone-sulle
orme di San Francesco” di Egildo Spada

Ore 17,00
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking
“La Zuppa di Farro, Ceci e Zafferano”

Zuppa di farro e ceci con zafferano

a cura del Ristorante
il Caminetto di Cascia (degustazione a ticket)

Ore 21,00
Tensostruttura Porta Orientale: Commedia teatrale
”Tutti vogliono Ziu Pepè” di Danilo Chiodetti

a cura del gruppo “La Traussa” di Spoleto (ingresso
gratuito)

Domenica 29 ottobre
Accoglienza e sistemazione dei Volontari durante l’intera giornata

Accoglienza del 1° Raggruppamento motociclisti ”Festa dello Zafferano di Cascia”

Ore 9,00
Centro storico : apertura della Mostra Mercato dello Zafferano

Ore 9,30
Piazzale Dante: partenza pulmini per
visit
a guidata
ai campi di
Zafferano
(gratuita su
prenotazione presso Ufficio Servizio Turistico)

Ore 10,30
Saluto del Gruppo Tamburini Medievali di Cascia

Ore 11,30 Giardini M.Magrelli
L’angolo del gusto: laboratorio del tortellino tradizionale
con lavorazione artigianale a cura della San Nicola di Castelfranco Emilia

Ore 13,00
Tensostruttura Porta Orientale: pranzo di solidarietà con i
volontari ad offerta

Ore 15,30
Centro storico:
“Una nota per Cascia
”
–
spettacolo di solidarietà
Sfilata itinerante della Marching Band di Amaseno
e a seguire Gran
concerto finale.
Ore 1
6
,00
–
Tensostruttura Porta Orientale
:
Convegno/meeting
sul ruolo del
Volontariato
a cura d
ella
Regione dell’Umbria e della
Protezione Civile
regionale.
Ore 1
6
,
3
0
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show
Cooking
di solidarietà: il tortellino tradizionale emiliano
(
degustazione a ticket)
Ore 1
7
,
0
0
–
P.le San Francesco
:
Festa con i Volontari
–
“Il Grazie della Città di Cascia”
Un grazie particolare alla Misericordia di Rapolano
per la disponibilità della
cucina da campo.
–
s
aluto della Banda Musicale di Cascia
–
d
egustazione gratuita dell
a roveja di Civita di Cascia
–
presidio slow
food
.
Lunedi 30
ottobre
Giornata di solidarietà con i Volontari e le Istituzioni
ad un anno dal
sisma.
Ore 9,00
–
Centro storico : apertura della Mostra Mercato dello Zafferano
Ore 10,
0
0
–
Basilica di S.Rita: S.Messa di Ringraziamento
celebrata da
Sua Ecc.za Mons. Renato Boccardo Arcivescovo di Spoleto
–
Norcia
Al termine consegna
da parte del Sindaco di Cascia
di
R
iconoscimenti alle
varie Associazioni di Volontariato impegnate a Cascia e
Frazioni dopo il
sisma.
Presentazione dell’iniziativa
“La coperta del Coraggio”
Viale di S.Rita: esposizione delle
“Coperte del Coraggio”
con
la partecipazione dell’Istituto Omnicomprensivo di Cascia
.
Dalle ore 11,00 alle 14,00 Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking
e degustazione
a cura della Cooperativa
Agricola
Città di
Cascia
.
Ore 13,00
–
Tensostruttura Porta Orientale:
pranzo di solidarietà con i
volontari
ad offerta
Ore 1
5,30
–
P.le San Francesco: “La Coperta del Coraggio”
Donazione di coperte solidali agli alunni
e studenti dell’Istituto
Omnicomprensivo di Cascia.
Ore 16,30
–
Piazza Garibaldi:
degustazione gratuita
di yogurt
a
llo Zafferano
di Cascia
a cura della Grifo Latte.
Ore 17,00
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking
di solidarietà
: l’Oste Giorgione
direttamente dal
Gambero
Rosso Channel
Ore 18,00
–
P.le San Francesco:
“Antonio Mezzancella
Show” il cantante
–
imitatore!
rivelazione della trasmissione
“Tu si que Vales
”
Martedi 31 ottobre
Dalle o
re 9,00
–
Country House loc. Padule:
“ Cascia Tartufo Art”
gara amatoriale di cerca del tartufo
laboratorio didattico della Scuola Primaria di
Cascia
(
c
onsultare locandina specifica
)
.
Ore 9,00
–
Centro storico : apertura della Mostra Mercato dello Zafferano
Ore 11,00
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking
di solidarietà
dei Maestri Gelatieri dell’Ateneo
del gelato
italiano:
“Gelato
S
how
–
degustazione di gelato allo Zafferano
,
cachi e
castagna
con cialda di roveja e cicerchia
(degustazione gratuita).
Ore 15,00
–
Tensostruttura Porta Orientale
Convegno “ Sport Natura e Benessere a misura…. di Zafferano!”
a cura dell’
Assoc.ne Produttori di Zafferano di Cascia.
Ore 1
6,30
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking di solidarietà dei Maestri Gelatieri dell’Ateneo del gelato
italiano:
“Gelato Show
–
degustazione di gelato allo Zafferano,
cachi e
castagna
con cialda di roveja e cicerchia
(degustazione a ticket)
.
Ore 17,30
Show Cooking “L’Arte del cucinare Tartufo e Zafferano”
a
cura dell’Università dei Sapori di Perugia
(degustazione a ticket)
Mercoledi 1° novembre
Dalle ore 9,30
–
Country
House loc. Padule:
1°Trofeo ricerca tartufi sportiva
(
consultare locandina specifica
)
.
Ore 9,00
–
Centro storico : apertura della Mostra Mercato dello Zafferano
Ore
9,30
Piazzale Dante: partenza pulmini per
visit
a guidata
ai campi di
Zafferano
(gratuita
su prenotazione presso Ufficio Servizio Turistico)
Ore 11,00 Saluto
itinerante
del
Gruppo Pescatori del Borgo marinaro
di
Porto S
ant’
Elpidio
Ore 11,30
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking”Il Cioccolato di Norma
allo Zafferano Purissimo di
Cascia
”
a cura dell’Azienda “Antica Norba” (degustazione gratuita)
Ore 1
6
,
3
0
–
Giardini M.Magrelli
–
L’angolo del gusto
Show Cooking
“
L’Arte del cucinare Pesce e Zafferano”
a cura del Comune e dei ristoratori di Porto
Sant’Elpidio
( degustazione a
ticket).
E…..”
Dulcis in fundo
”:
Il Cioccolato di Norma
allo Zafferano Purissimo di
Cascia”
a cura dell’Azienda “Antica Norba” (degustazione gratuita)
Ore 17,30
–
P.le San Francesco: “
Tequila e Montepulciano Band in
concerto”
Spettacolo offerto in collaborazione con il Comitato Santesi Madonna
Addolorata 2017
Ore 20,00
C
hiusura della 17° Mostra
–
Mercato dello Zafferano Purissimo
di Cascia
Eventi collaterali:
Durante la manifestazione saranno presenti le
telecamere
di Sky 828
–
897
One Tv digitale terrestre
e l’attrice
–
presentatrice Metis di Meo
Il
Museo di Palazzo Santi
sarà visitabile con
ingresso gratuito.
P.le San Francesco:
–
Mostra fotografica
: la Valnerina.
”Tra Borghi e Castelli”
a
cura del Servizio Turistico Te
rr
itoriale della Valnerina.
–
Mostra disegni sullo Zafferano
a cura degli alunni dell
a Scuola Primaria
di Cascia
Viale Santa Rita:
Mostra fotografica in occasione del 20°Anniversario della Beatificazione
di Madre Fasce
a cura del Monastero di S.Rita
Possibilità di
visite di gruppo gratuite
di Cascia da concordare con la sig.ra
Cinzia Carletti
( per info contattare il Servizio Turistico 0743/71147
/71401
)
Il
Moica di Cascia
realizze
rà per l’occasione
artistici fiori di
Zafferano
in
fommy o gomma crepla
;
Crocus galleggianti
che abbelliranno le fontane di P.le San Francesco e dei
Giardini M.Magrelli
.
INFORMAZIONI
Servizio Turistico della Valnerina 0743 71401
–
71147
www.comune.cascia.pg.it
pagina facebook Comune di Cascia
info@bibliocascia.it
www.zafferanodicascia.com

lavorazione

Estrazione dei bulbi di zafferano dal terreno

Un saluto dalla Valnerina! Come avviene l’estrazione dei bulbi di zafferano? A MANO! 😉 Ormai manca meno di un mese alla mostra mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia, che inizia il 28 ottobre 2017 e noi vi facciamo vedere le varie fasi.

Vi ricordiamo che questa non è la pagina ufficiale dell’associazione dello zafferano, ma a noi piace far vedere cosa accade in zona e quindi oggi vi portiamo a vedere come si LAVORA nei campi. Vi facciamo entrare nelle aziende che PRODUCONO LO ZAFFERANO!

Clicca nel rettangolo nero per vedere COME hanno scavato lo Zafferano di Cascia nel mese di agosto, per poi selezionarlo e seminarlo pochi giorni dopo.

WP Photo Sphere (20170723 pano Estrazione dei bulbi di zafferano dal terreno)

Chi ha realizzato questi scatti? @ABC-OnLine.it presso l’azienda Agricola Persiani Roberto di Cascia durante una simpaticissima ricostruzione di come avvengono i lavori nei campi.

Mostra Mercato Zafferano di Cascia

TORNA la Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia

Dopo 1 edizione di STOP a causa del terremoto, la Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia tornerà in scena dal 28 ottobre 2017 al 1 novembre 2017. Una super edizione che porterà delle novità, ma soprattutto che permetterà a tutti gli amanti del buon cibo, della preziosa spezia e della cucina Umbra, di tornare in un luogo di cui si è molto parlato ultimamente.

In questa pagina inseriremo tutte le news dalla regione e tutti i dettagli sul programma.

Se desideri NON mancare a questa edizione ti consigliamo di contattare una di queste strutture per prenotare la tua camera.

Alberghi e agriturismi della Valnerina aperti

Hai dei dubbi? Non sai come arrivare?

Come arrivare in Valnerina? Il trasporto pubblico

Mostra Mercato Zafferano di Cascia

Informazioni sull’oro rosso di Cascia e la “sagra” dello Zafferano di fine ottobre – 1 novembre

Cascia – L’oro rosso in vetrina nella città di Santa Rita

Mostra mercato dello zafferano purissimo dal 31 ottobre al 1 novembre

mostra mercato zafferano sera 2014Cascia, 28 ottobre ’15 – Torna nella città di Santa Rita, dal 30 ottobre al 1 novembre la 15° Mostra mercato dello Zafferano purissimo di Cascia, che si svolge nel periodo immediatamente successivo alla fioritura della pianta che si compie al massimo in tre settimane. La raccolta è realizzata rigorosamente a mano nelle prime ore del giorno, prima che i fiori si aprano, per permettere di mantenerne pulite le parti pregiate, limitate agli stimmi e ai pistilli; parti che verranno poi tostate per circa 20 minuti, fino a quando lo stimma compresso tra le dita comincia a polverizzarsi. Si pensi che per fare un solo grammo della preziosa spezia occorrono circa 200 fiori. Nel territorio di Cascia e dintorni se ne produce una qualità particolarmente pregiata, denominata “Zafferano purissimo d Cascia”, annoverato nell’elenco dei Prodotti agroalimentari protetti della regione da parte del Ministero delle Politiche agricole e forestali. Si tratta di un prodotto completamente naturale, ottenuto dall’essiccamento degli stimmi della pianta dello zafferano (Crocus Sativus), che presenta i tipici fiori violetti che vengono raccolti nel periodo fra ottobre e novembre. Durante la manifestazione, oltre visitare lo Zafferano in vetrina in stands espositivi, molti sono gli appuntamenti previsti per conoscere i molteplici usi. Dallo Zafferano in Mostra e in Biblioteca per indagare sui molti testi, documenti e manoscritti, con argomento lo zaffarame di Cascia; allo Zafferano in Tavola con la possibilità di degustare pietanze antiche o reinterpretate, tinte di giallo da questo ingrediente, fino allo Zafferano in campo, attraverso escursioni guidate per visitare le aziende produttrici di zafferano ed i campi coltivati. Il taglio del nastro della tre giorni è fissato per la giornata di venerdì 30 ottobre alle ore15.30 in Sala San Pancrazio dove verrà presentata la quindicesima edizione della mostra mercato e del percorso dello zafferano. Alle ore 17.30 in piazza Garibaldi e piazza San Francesco appuntamento per l’apertura del mercato dello zafferano alla presenza di autorità regionali e nazionali. Altro momento da segnalare è il convegno dedicato alla pregiata spezia che si terrà ella giornata di sabato 31 ottobre alle ore 10.00. Nella mattinata di domenica ritrovo a piazzale Dante per una visita guidata ai campi di zafferano. Durante tutte le giornate sarà possibile degustare menu a base di zafferano e prodotti tipici presso il “Padiglione delle eccellenze” nei giardini Mario Magrelli.

 

TUTTO IL PROGRAMMA

Mostra Mercato Zafferano di Cascia

Programma Mostra Mercato dello Zafferano 2015 – 30 ottobre – 1 novembre 2015

Scarica il PROGRAMMA DELLA MOSTRA MERCATO DELLO ZAFFERANO edizione 2015

La manifestazione si svolgerà comunque a CASCIA, nel centro storico cittadino e, tranne per il venerdì dell’inaugurazione, la manifestazione verrà aperta dalle 9 del mattino e gli stand saranno visitabili fino alle 19.

PROGRAMMA DEI 3 GIORNI – 30 – 31 ottobre – 1 novembre

programma zafferano di casciaVenerdì 30 ottobre 2015

Ore 15.30

Presentazione della Quindicesima Mostra Mercato dello “Zafferano di Cascia” e del percorso dello Zafferano

  • Lo Zafferano al Mercato – Piazza Garibaldi
  • Lo Zafferano a Convegno e in Mostra – Sala San Pancrazio / Piazza Garibaldi
  • Lo Zafferano in Biblioteca – Palazzo Carli
  • Lo Zafferano in Vetrina – Esercizi commerciali di Cascia
  • L’Angolo del gusto. Degustazioni e Show Cooking in area fiera

Ore 17.00

Apertura del Mercato dello Zafferano alla presenza di autorità nazionali e regionali

Ore 17.30

Inaugurazione della mostra iconografica: “Paesaggi e storie della Valnerina” a cura del Servizio Turistico Territoriale della Valnerina in area fiera

Ore 18.00

Inaugurazione della mostra di pittura e scultura: “Fruscee, suoni, emozioni” a cura di Aion Arte

Ore 18.30

Degustazione gratuita dello zafferano e musica della Banda di Cascia fra gli stand

Ore 20.00

Chiusura degli stand

Sabato 31 ottobre 2015

Ore 9.00

Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 10.00

Convegno Sala San Pancrazio

ZAFFERANO: TI RACCONTO UNA RICETTA

Aneddoti, poesie, racconti, legati a ricette sullo zafferano scritti e proposti da produttori, consumatori ed estimatori di questa spezia.

Ore 11.30

L’angolo del Gusto. Show Cooking con le eccellenze alimentari del territorio nel PADIGLIONE DELLE ECCELLENZE – Giardini Mario Magrelli

Ore 14.00

radio radio romaDiretta radiofonica dell’Emittente RADIO RADIO ROMA fino alle 18.00

Ore 16.00

Musica popolare fra gli stand

Ore 16.30

L’angolo del Gusto. Show Cooking con le eccellenze alimentari del territorio nel PADIGLIONE DELLE ECCELLENZE – Giardini Mario Magrelli

Ore 20.00

Chiusura degli stand

Domenica 1 novembre 2015

Ore 9.00

Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 09.30

Partenza con pulmini da P.le Dante per le visita guidata ai campi di zafferano

Ore 11.30

L’angolo del Gusto. Show Cooking con le eccellenze alimentari del territorio nel PADIGLIONE DELLE ECCELLENZE – Giardini Mario Magrelli

Ore 14.00

Diretta radiofonica dell’Emittente RADIO RADIO ROMA fino alle 18.00

Ore 16.00

Musica popolare fra gli stand

Proclamazione del vincitore del concorso “Zafferano in vetrina”

Ore 16.30

L’angolo del Gusto. Show Cooking con le eccellenze alimentari del territorio nel PADIGLIONE DELLE ECCELLENZE – Giardini Mario Magrelli

Ore 20.00

Chiusura degli stand

 

Scarica il PROGRAMMA DELLA MOSTRA MERCATO DELLO ZAFFERANO edizione 2015

 

Durante tutta la giornata è possibile degustare menu a base di zafferano e prodotti tipici presso il “Padiglione delle eccellenze” nei Giardini Mario Magrelli.

Durante le giornate di manifestazione NON verrà proposta la VIA DELLO ZAFFERANO, un percorso enogastronomico guidato per provare i migliori abbinamenti in tavola, ma sarà disponibile uno stand (PADIGLIONE DELLE ECCELLENZE presso Giardini Mario Magrelli) dove poter assaporare le prelibatezze create dalle attività locali.

La quindicesima edizione della “Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo” di Cascia, sta per tornare a deliziare ed animare il centro storico della città di Santa Rita, dove la manifestazione sarà aperta da venerdì 30 ottobre a domenica 1 novembre. Un weekend tutto da gustare per un evento entrato a far parte della tradizione della città e del centro Italia, grazie all’assoluta garanzia di successo, il cui merito va al Re Zafferano, alle altre eccellenze gastronomiche e alle iniziative collaterali organizzate per l’occasione. Riconfermata la classica formula della kermesse, che presenta la preziosa spezia presso il Mercato delle eccellenze enogastronomiche, in Convegno e in Mostra, grazie ad iniziative culturali ed artistiche di rilievo, in Biblioteca con l’esposizione e la consultazione delle pubblicazioni su di esso e in Vetrina, con una sfida all’allestimento più bello tra le attività commerciali. Due le grandi novità di quest’anno, da localizzare presso i giardini “Mario Magrelli”, ovvero, il Padiglione delle Eccellenze, nel quale durante la manifestazione sarà possibile degustare menu a base di zafferano e prodotti tipici e “L’Angolo del Gusto”, uno show cooking con le eccellenze del territorio, con la preparazione delle pietanze e degustazioni guidate da Chef e produttori locali, aperto sabato e domenica alle 11.30 e alle 16.30. Partecipazione su prenotazione con ticket, presso il Padiglione delle Eccellenze.

L’attesa manifestazione si aprirà ufficialmente venerdì 30, con la cerimonia di presentazione che si terrà alle 15.30 presso la Sala S. Pancrazio, all’interno della quale interverranno il sindaco Gino Emili e altre autorità regionali e nazionali, che alle 17 taglieranno il nastro in piazza Garibaldi, dando la nota d’inizio all’evento. L’apertura del Mercato dello Zafferano, allestito tra Piazza Garibaldi e Piazzale San Francesco, sarà parallela all’inaugurazione della Mostra fotografica, a cura del Servizio Turistico della Valnerina, dal titolo “Paesaggi e storie della Valnerina”. Alle 18, inoltre, presso la Chiesa di San Francesco, si aprirà anche la mostra di pittura e scultura “Fruscii, suoni ed emozioni”, a cura dell’associazione “Aion Arte Cultura” di Massimo Bigioni, con la possibilità di ammirare le opere di Gianni Tarli e quelle degli artisti casciani Erika Lavosi, Emanuele Flavoni, Diego Mattei, Rosa Fontanarossa e Giancarlo Fontanarossa. La giornata che vedrà la chiusura degli stand alle 20, proseguirà alle 18.30 con la degustazione gratuita dello zafferano, allietata dalla musica della Banda “Giovanni e Donato da Cascia”, diretta dal Maestro Francesco Montani.

Il Mercato riaprirà i battenti alle 9 di sabato, quando alle 10.30 la Sala S. Pancrazio ospiterà il convegno “Zafferano: ti racconto una ricetta”, con aneddoti, poesie e racconti legati a ricette sullo zafferano, scritti e proposti da produttori, consumatori ed estimatori della preziosa spezia. I saluti di benvenuto saranno affidati al sindaco Emili, al quale seguirà Claudio Giampiccolo, Presidente dell’Associazione produttori “Zafferano di Cascia”, che racconterà lo zafferano purissimo dell’Umbria, a distanza di 16 anni dalla prima raccolta. Il Presidente della Camera di Commercio di Perugia, Giorgio Mencaroni, presenterà poi l’Umbria dello Zafferano, con le iniziative nella promozione dei prodotti agroalimentari del territorio. Sempre di zafferano, tra storia, esperienze, nuove risorse, ricette profumate, reti di associazioni ed obiettivi comuni, parleranno Gianfranco Lipparelli, Presidente Associazione Zafferano di Spoleto, Gianni Della Botte, Presidente Associazione Zafferano del Ducato, Alessandro Mazzuoli, Presidente Consorzio Produttori Zafferano di Città della Pieve, Alessandro Morelli, Presidente Associazione dello Zafferano di Gubbio e Luciana Maiarelli, Presidente Associazione dello Zafferano Terre d’Arma. La parola passerà poi alle ricette, inviate, raccontate e valutate da Maria Luisa Buseghin, antropologa, saggista e scrittrice, Pia Fanciulli, giornalista e responsabile dell’Almanacco Barbanera e Flavio Faedi, chef “Magrelli Ospitalità”. Le conclusioni saranno affidate a Luca Barberini Assessore alla Sanità della Regione Umbria. Alle 11.30 ai giardini Magrelli, si aprirà la prima sessione de “L’Angolo del Gusto”, il nuovo appuntamento che tornerà anche alle 16.30, tra le note di musica popolare. Dalle 14 alle 18, la kermesse ospiterà, come ormai di consueto, la diretta radiofonica dell’Emittente Radio Radio di Roma.

La kermesse si chiuderà domenica, quando oltre al mercato, torneranno i due appuntamenti con “L’Angolo del Gusto” e da non perdere, inoltre, l’appuntamento alle 9.30 con la visita guidata ai campi di zafferano, da prenotare all’ufficio informazioni. Tra degustazioni, stand e musica popolare, alle 16 sarà proclamato il vincitore del concorso “Zafferano in Vetrina”, tra tutte le attività commerciali di Cascia. Alle 17, presso al Chiesa-Museo di Sant’Antonio, finissage della Mostra “Lo Spazio Assente” di Danilo Fiorucci e Benedetta Galli, a cura di “Studio A ‘87”. Per l’intero weekend ci sarà anche la possibilità di visitare e scoprire il Circuito Museale urbano, ad ingresso gratuito.

Mentre per gli amanti dell’aria aperta sarà possibile effettuare delle visite presso le aziende che coltivano la preziosa spezia, dove verranno anche illustrati tutti i metodi di raccolta e lavorazione.

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Mostra Mercato Zafferano di Cascia

Programma completo Mostra Mercato Zafferano di Cascia 2014

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A Cascia torna l’appuntamento con la “Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo”

 

Tre giorni tutti da gustare

 

 

La quattordicesima edizione della “Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo” di Cascia, si presenta con un programma ricco di novità, che animerà la città da venerdì 31 ottobre a domenica 2 novembre. Un evento divenuto tradizione ormai e garanzia di successo, grazie al Re Zafferano, alle altre eccellenze gastronomiche e alle iniziative collaterali organizzate per l’occasione. La tanto attesa manifestazione si aprirà ufficialmente venerdì, quando, dopo la cerimonia di presentazione che si terrà alle 17.30 presso Sala S. Pancrazio, il sindaco Gino Emili e le autorità regionali e nazionali taglieranno il nastro, inaugurando la Fiera. L’apertura del Mercato dello Zafferano, allestito tra Piazza Garibaldi e Piazzale San Francesco, sarà parallela all’inaugurazione della Mostra fotografica, a cura del Servizio Turistico della Valnerina, dal titolo “10 anni di mostre sul paesaggio della Valnerina. Le immagini più belle”, un viaggio tra le meraviglie naturali della zona.

 

Il Mercato riaprirà i battenti alle 9 di sabato mattina, quando alle 10.30 la Sala S. Pancrazio ospiterà la presentazione del libro “L’irto sentiero, ovvero le mie memorie” di Giuseppe Capoccetti, a cura di Egildo Spada, sindaco di Poggiodomo e Rita Chiaverini, con la presenza del Senatore Franco Marini, Presidente del “Comitato storico-scientifico per la celebrazione del 70° anniversario della Resistenza e della Guerra di Liberazione. Alle 12, in via Vespasia Polla, appuntamento con gli educational del Consorzio Bim di Cascia sui sapori dei formaggi della Valnerina in abbinamento con lo zafferano, che sono gratuiti ma da prenotare al 3473363768. Nel pomeriggio, poi, dalle 15.30 il convegno “Territorialità, ruolo e identità degli Assetti Fondiari Collettivi in Umbria”, a cura del Consorzio Comunanze Agrarie di Cascia. In Piazza Garibaldi, invece, degustazioni e assaggi gratuiti a base di zafferano e un workshop sui formaggi della Valnerina, voluto dal Bim, in partenariato con il Gal Valle Umbra e Sibillini e il Gal Baldo-Lessina, per dibattere sulle prospettive di sviluppo territoriale. Dalle 16.30, torna anche l’amata “Via dell’Oro”, degustazione guidata da gastronomi ed enologi nei luoghi d’eccellenza del centro storico, di prodotti tipici allo zafferano accompagnati da vini umbri, organizzata in collaborazione con il CEDRAV. Per prenotarsi al percorso è necessario rivolgersi all’ufficio informazioni.

 

Domenica mattina, alle 9.30 visita guidata da prenotare ai campi di zafferano e nella Sala S. Pancrazio, “Ti racconto lo zafferano”, testimonianze, poesie e storie di appassionati, raccolte e commentate da scrittori ed esperti, a cura dell’Ass. “Zafferano di Cascia”. Alle 11.30, in piazza, intrattenimento con l’“Adriatico in Tour”, un aperitivo gratuito a base di Sarduncì e vino Falerio offerto dalla città e dalla pro-loco di Porto Sant’Elpidio, mentre alle 12, nuova sezione dell’educational del Bim sui formaggi. Il pomeriggio sarà aperto dall’esibizione del gruppo folk “Borgo Marinaro” e proseguirà fino al crepuscolo con la “Via dell’Oro”. Lo zafferano sarà visibile anche in biblioteca con l’esposizione e la consultazione delle pubblicazioni su di esso, in vetrina con una gara di allestimento tra gli esercizi commerciali e ovviamente nei ristoranti con ricette antiche e moderne interpretazioni da gustare. Per l’intero weekend, inoltre, ingresso gratuito al Circuito Museale urbano.

 

Da segnalare anche il convegno “Cascia città cardioprotetta”, a cura del comune e dell’Associazione “Volontari Angela Paoletti, che si terrà venerdì alle 15.30 nella Sala S. Pancrazio.

 

PROGRAMMA

 

14a Mostra Mercato dello “Zafferano di Cascia”

Cascia, 31 ottobre, 1, 2 novembre 2014

 

 

Venerdì 31 ottobre

 

Ore 17,30 • Sala S. Pancrazio

Convegno: “Cascia città cardioprotetta” a cura del Comune di Cascia e dell’Associazione “Angela Paoletti”

 

Ore 17,30 • Sala S. Pancrazio

Presentazione della XIV^ Mostra Mercato dello “Zafferano di Cascia” e del percorso dello zafferano:

  • Lo Zafferano al Mercato – Piazza Garibaldi e Piazza San Francesco
  • Lo Zafferano a Convegno – Sala S. Pancrazio
  • Lo Zafferano in Mostra – Piazza S. Francesco
  • Lo Zafferano in Biblioteca – Palazzo Carli
  • Lo Zafferano a Tavola – Ristoranti di Cascia
  • Lo Zafferano in Vetrina – Esercizi commerciali di Cascia
  • La via dell’oro – Degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza del centro storico

 

Ore 18,00 • Piazza Garibaldi e Piazza San Francesco

Apertura della Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia, alla presenza di autorità nazionali e regionali.

 

Ore 18,30 • Piazza Garibaldi

Inaugurazione della Mostra Iconografica: “10 anni di mostre sul paesaggio della Valnerina. Le immagini più belle”, a cura del Servizio Turistico Territoriale della Valnerina

 

Ore 18,30 • Piazza Garibaldi

Degustazione gratuita dello Zafferano e Musica della Banda di Cascia fra gli stand

 

Ore 20,00 • Chiusura degli stand

 

Sabato 1 novembre

 

Ore 9,00 • Piazza Garibaldi e Piazza San Francesco

Apertura della Mostra Mercato dello Zafferano

 

Ore 10,30 • Sala San Pancrazio

Presentazione del libro “L’irto sentiero, ovvero le mie memorie” di Giuseppe Capoccetti, a cura di Egildo Spada e Rita Chiaverini.

Sarà presente il senatore Franco Maraini, Presidente del “Comitato storico-scientifico per la celebrazione del 70° anniversario della Resistenza e della Guerra di Liberazione”

 

Ore 12,00 • Via Vespasia Polla “Ex sala della Banda”

“I sapori dei formaggi della Valnerina”. Educational del Gourmet Renzo Fantucci dell’Università dei Sapori di Perugia che, svelerà i segreti della produzione, dei sapori e degli abbinamenti dei formaggi della Valnerina con lo zafferano di Cascia. A cura del Consorzio BIM. Potranno essere accolti 25 partecipanti con prenotazione obbligatoria al 347.3363768. Avviso www.bmcascia.com

 

Ore 13,30 • Ristoranti di Cascia

Zafferano a tavola

Degustazione di pietanze allo Zafferano preparate dai ristoratori di Cascia.

 

Ore 14,00-18.00 • Spazio antistante l’Ufficio Informazioni

“Radio Radio lo sport”. Diretta esterna radiofonica dell’emittente Radio Radio Roma, condotta dal giornalista Ilario Di Giovambattista, con la partecipazione dell’opinionista Franco Melli.

 

Ore 15,30 • Sala San Pancrazio

Convegno: “Territorialità, ruolo e identità degli Assetti Fondiari Collettivi in Umbria”. A cura del Consorzio Comunanze Agrarie di Cascia

 

Ore 16,00 • Piazza Garibaldi

Degustazione gratuita dello zafferano e musica fra gli stand

 

Ore 16,00 • Sede BIM in Piazza Garibaldi

I formaggi della Valnerina: una risorsa per lo sviluppo territoriale. Workshop per dibattere dell’importanza dei formaggi della Valnerina e delle prospettive di sviluppo delle piccole aziende casciane del territorio: un progetto del Consorzio BIM e del Gal Valle Umbra e Sibillini in partenariato con il Gal Baldo-Lessinia

 

Ore 16,30 • La Via dell’oro

Degustazione guidata da gastronomi ed enologi di prodotti tipici allo zafferano accompagnati da vini umbri, in collaborazione con il CEDRAV. La degustazione con la consegna di un gadget è con ticket e prenotazione obbligatoria.

 

Ore 20,00 • Chiusura degli stand

 

 

Domenica 2 novembre

 

Ore 09.00 • Piazza Garibaldi e Piazza San Francesco

Apertura della Mostra Mercato dello Zafferano

 

Ore 09,30 • Partenza con le navette da Piazzale Dante

Visita guidata ai campi di zafferano

 

Ore 10,00 • Sala San Pancrazio

“Ti racconto lo Zafferano”. Testimonianze, poesie, storie di gente appassionata: raccolte, commentate e raccontate da scrittori ed esperti del mondo dello zafferano. A cura dell’Associazione dello Zafferano di Cascia

 

Ore 11,30-12,30 • Padiglioni della Mostra Mercato

Adriatico in Tour. Aperitivo gratuito a base di Sarduncì e vino Falerio offerto dalla Città e dalla Pro-Loco di Porto Sant’Elpidio

 

Ore 12,00 • Via Vespasia Polla “Ex sala della Banda”

“I sapori dei formaggi della Valnerina”. Educational del Gourmet Renzo Fantucci dell’Università dei Sapori di Perugia che, svelerà i segreti della produzione, dei sapori e degli abbinamenti dei formaggi della Valnerina con lo zafferano di Cascia. A cura del Consorzio BIM. Potranno essere accolti 25 partecipanti con prenotazione obbligatoria al 347.3363768. Avviso www.bmcascia.com

 

Ore 13,30 • Ristoranti di Cascia

Zafferano a tavola

Degustazione di pietanze allo zafferano preparate dai ristoratori di Cascia

 

Ore 15,30 • Piazza Garibaldi

Esibizione del Gruppo Folk “Borgo Marinaro di Porto Sant’Elpidio”

 

Ore 16,00 • Piazza Garibaldi

Degustazione gratuita dello Zafferano e proclamazione del vincitore del concorso “Zafferano in vetrina”

 

Ore 16,30 • La Via dell’oro

Degustazione guidata da gastronomi ed enologi di prodotti tipici allo zafferano accompagnati da vini umbri, in collaborazione con il CEDRAV. La degustazione è con ticket e prenotazione obbligatoria

 

Ore 17,30-18,30 • Padiglioni della Mostra Mercato

Adriatico in Tour. Aperitivo gratuito a base di Sarduncì e vino Falerio offerto dalla Città e dalla Pro-Loco di Porto Sant’Elpidio

 

Al crepuscolo chiusura della Mostra Mercato

 

La Via dell’Oro

Sabato 1 novembre, ore 16,30

Domenica 2 novembre, ore 16,30

Degustazioni guidate con ticket, nei palazzi del centro storico: Prenotazione obbligatoria con consegna di un gadget presso il Punto Informazioni

 

Per tutto il periodo della Manifestazione il Circuito Museale Urbano sarà visitabile con ingresso gratuito

 

 

Iniziative collaterali:

 

Zafferano in mostra

Padiglione fieristico di Piazza S. Francesco

“La Valnerina tra passato e presente” a cura del Servizio Turistico Territoriale della Valnerina

 

Zafferano in biblioteca

Biblioteca comunale di Palazzo Carli, Via Plebiscito

Esposizione e consultazione delle pubblicazioni sullo zafferano, a cura dell’Ufficio Cultura del Comune di Cascia

 

Zafferano a tavola

Ristoranti di Cascia

Degustazione di pietanze allo Zafferano secondo antiche ricette e moderne interpretazioni preparate dai ristoratori di Cascia.

 

Zafferano in vetrina

Esercizi commerciali di Cascia

Allestimento delle vetrine sul tema dello Zafferano con premi per le migliori esposizioni

 

Programma-XIV-Mostra-mercato-dello-Zafferano-di-Cascia-2014

 

 

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Vuoi farti un’idea di cosa proporrà la Mostra Mercato 2014? Guarda tutto il programma completo dell’edizione 2013 QUI

Mostra Mercato Zafferano di Cascia

13° Mostra Mercato dello Zafferano Purissimo di Cascia – edizione 2013

Locandina_2013_zafferano

31 ottobre 2013

Inaugurazione della Mostra Mercato dalle ore 15.30 presso la Sala S. Pancrazio con la presentazione della Mostra Mercato

Ore 16:00 in Piazza Garibaldi apriranno gli stand principali

Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica  La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco

1 novembre 2013

Ore 10:30 Sala S. Pancrazio – Conferenza Profumo color Zafferano: Viaggio nel mondo dello Zafferano attraverso il gusto, i profumi, i colori.

Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff!

La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.

Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA

 

2 novembre 2013

Ore 10:30 Sala S. Pancrazio – Conferenza di presentazione della nuova versione del sito blog “lavalnerina.it”

Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff e aperitivo gratuito a base dei prodotti del mare Adriatico.

Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica  La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco

La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.

Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA

 

3 novembre 2013

Ore 09:30 partenza da Piazzale Dante – Visita guidata ai campi di Zafferano di Cascia e dintorni tramite pulmini

Nel corso della giornata degustazioni gratuite di pietanze a base di zafferano, realizzate direttamente dallo staff e aperitivo gratuito a base dei prodotti del mare Adriatico.

Durante tutta la giornata sarà possibile assistere alla mostra iconografica  La Valnerina tra Passato e Presente presso Piazza San Francesco

La Via dell’Oro: degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza di Cascia, previa registrazione presso il punto informazioni.

Altre iniziative della giornata: ZAFFERANO IN BIBLIOTECA – ZAFFERANO IN VETRINA – ZAFFERANO IN TAVOLA

Maggiori informazioni e aggiornamenti alla pagina Facebook

https://www.facebook.com/ZafferanoDiCascia

Oppure all’evento Facebook

https://www.facebook.com/events/483949871695935/