La XXIII Mostra Mercato dello Zafferano: un viaggio nel cuore dell’oro rosso
Torna anche quest’anno, con la sua ventitreesima edizione, la rinomata Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia. Un evento imperdibile per tutti gli appassionati di questa preziosa spezia e per chi desidera immergersi nella tradizione e nella cultura umbra.
Per quattro giorni, il centro storico di Cascia si trasforma in un caleidoscopio di profumi e sapori, dove l’oro rosso è protagonista indiscusso. Tra gli stand, colorati e invitanti, sarà possibile ammirare e acquistare lo zafferano di Cascia, un prodotto d’eccellenza, coltivato con passione e secondo metodi tradizionali.
Ma la Mostra Mercato non è solo un’occasione per fare acquisti. È un vero e proprio viaggio sensoriale, un’esperienza unica che coinvolge tutti i sensi. Degustazioni, show cooking, convegni tematici e laboratori didattici faranno scoprire ai visitatori le infinite possibilità culinarie dello zafferano, dalla cucina tradizionale a quella più innovativa.
Non mancheranno, inoltre, momenti di intrattenimento, con musica dal vivo e spettacoli che animeranno le vie del centro storico. E per chi desidera approfondire la storia e le proprietà di questa preziossa spezia, saranno organizzate visite guidate ai campi di zafferano e incontri con i produttori.
Un’occasione imperdibile per trascorrere un weekend all’insegna del gusto e della cultura, immersi nella suggestiva atmosfera di Cascia.
giovedì 31 ottobre – domenica 4 novembre
Il programma completo della manifestazione è in via di definizione e sarà presto disponibile sul sito.
Non perdere l’opportunità di partecipare a questo evento unico!
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Informazioni più dettagliate sull’evento, come la presenza di prodotti artigianali locali, mostre fotografiche o attività per bambini sono in allestimento.
Evidenzia le novità: Se ci sono novità rispetto alle edizioni precedenti, mettile in evidenza per catturare l’attenzione del pubblico.
Utilizza un linguaggio coinvolgente: Usa un linguaggio semplice e diretto, ma allo stesso tempo evocativo, per trasmettere l’emozione e l’entusiasmo dell’evento.
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Il programma della Mostra Mercato dello Zafferano è attualmente in via di allestimento e, per ora ci sono di sicuro le date in cui sarà promossa la manifestazione: venerdì 27, sabato 28 ottobre e domenica 29 ottobre 2023.
Zafferano a tavola Ristoranti di Cascia – Degustazione di pietanze allo zafferano secondo antiche ricette e moderne interpretazioni preparate dai ristoranti di Cascia
Con il Patrocinio di:
Regione Umbria
Provincia di Perugia
GAL Valle Umbra e Sibillini
Consorzio BIM del Nera e Velino
Zafferano Italiano
Con la collaborazione di
Misericordia di Cascia Angela Paoletti
PROCIV Santa Rita
Protezione civile Valnerina
MOICA
Istituto Omnicomprensivo Beato Simone Fidati
Istituto Alberghiero De Carolis – sede distaccata di Roccaporena
Con la partecipazione di:
Servizio turistico associato della Valnerina
Associazione “Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria”
Di Curzio Incoming
Magrelli Ospitalità s.r.l.
Hotel delle Rose
Grifo latte
Vuoi maggiori informazioni sulle attività, sull’associazione o sulla gestione della Mostra Mercato? Contatta telefonicamente i servizi informazione di seguito riportati
Cascia – Zafferano protagonista dal 29 ottobre all’1 novembre nella città di Santa Rita
Appuntamento con la “Mostra mercato dello zafferano”. Apre la kermesse lo chef Gianfranco Vissani. Presentata in Provincia la 21ma edizione
Perugia, 25 ottobre ‘22 – A Cascia torna la Mostra mercato dello zafferano. Appuntamento con la 21ma edizione dal 29 ottobre all’1 novembre nella città di Santa Rita. Per l’apertura della kermesse il maestro Gianfranco Vissani presenterà al pubblico “due grandi sorprese”, due suoi nuovi piatti a base della pregiata spezia, frutto della sapienza e maestria dello chef. Il cartellone della manifestazione è stato illustrato martedì 25 ottobre a Perugia, nel Palazzo della Provincia, da Mario De Carolis, sindaco di Cascia, Marco Emili, vicesindaco e assessore al turismo, Monica Del Piano, assessore alla cultura, e Roberta Galassi, dirigente scolastico dell’Istituto alberghiero di Spoleto ‘De Carolis’ e sede distaccata di Roccaporena.
Degustazioni di piatti allo zafferano, visite ai campi di zafferano, street food, spettacoli musicali, convegni tematici e show cooking caratterizzeranno la quattro giorni. “Riproponiamo questa manifestazione autunnale che promuove uno dei nostri prodotti più tipici, lo zafferano, e con esso, però, tanti altri – ha sottolineato il sindaco De Carolis –. Un evento che non è solo dedicato all’aspetto agroalimentare, ma ha anche importanti risvolti culturali e sociali. C’è ad esempio il problema dello spopolamento dei territori di montagna: riuscire ad attrarre turisti, valorizzare i nostri prodotti tipici e far lavorare le nostre imprese è essenziale per il futuro di queste aree”. “Come favorire lo sviluppo delle comunità di montagna – ha quindi ricordato Emili – sarà proprio il tema del convegno in programma il primo giorno della manifestazione, sabato 29 ottobre alle 9.30 ai giardini Mario Magrelli”. Vi interverranno, tra gli altri, anche l’assessore regionale alle politiche agricole Roberto Morroni e il presidente del Gal Valle Umbra e Sibillini Pietro Bellini. Al convegno seguirà l’apertura degli stand e l’inaugurazione della 21esima Mostra mercato alle 12. Alle 15.30 verrà presentato il libro ‘Il cibo dei padri. Tradizioni alimentari dell’Umbria rurale’ di Mario Polia. “Le tradizioni – ha commentato Del Piano – ci permettono di capire tanti aspetti della cultura del passato e, attraverso, la sua conoscenza capire meglio il presente e progettare bene il futuro. Questo è particolarmente importante per i giovani”. Alle 16.30, ai giardini Magrelli, sarà quindi la volta dello spettacolo culinario del maestro Vissani.
Domenica e martedì si potranno effettuare visite guidate ai campi di zafferano. Domenica si esibiranno anche gli studenti dell’Istituto alberghiero De Carolis alle 12. “Trentacinque ragazzi – ha spiegato Galassi – utilizzeranno i prodotti del territorio e creeranno ravioli di farro su fonduta di pecorino e zafferano di Cascia e una frolla di lenticchie con bavarese allo zafferano di Cascia. Servirà anche ai nostri studenti per conoscere meglio questo prodotto eccezionale”. Domenica e lunedì alle 18 si potrà degustare gratuitamente zuppa di farro allo zafferano, lunedì yogurt allo zafferano Grifo Latte e martedì una torta allo zafferano. Ma menù a base di piatti allo zafferano verranno serviti anche in tutti i ristoranti cittadini. Street band e artisti di strada allieteranno invece i pomeriggi dei turisti. Previsti, inoltre, giochi, laboratori sull’utilizzo dello zafferano, raduni automobilistici e visite al museo.
Scopri in questa pagina quali sono i ristoranti che cucinano con lo zafferano purissimo
Da parte del ristorante Il Caminetto di Cascia, nel centro storico, verrà proposto il seguente menù con una serie di piatti speciali, riservati ai giorni della Mostra Mercato dello Zafferano:
Se vuoi acquistare i prodotti, durante la mostra mercato o successivamente, puoi utilizzare i seguenti contatti in quanto queste aziende sono VERIFICATE e si trovano sempre nel territorio.
Durante la mostra mercato, tra gli stand saranno presenti (e sono state confermate per il 2024) le seguenti aziende
Se non hai modo di visitare Cascia puoi comunque contattare le seguenti aziende che NON saranno presenti nell’area fiera ma possono spedire a distanza i prodotti come lo ZAFFERANO e le altre bontà locali
PAGINA IN ALLESTIMENTO, vuoi comunicarci altri nominativi di aziende? Clicca QUI
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Se vuoi il contatto di un’azienda locale, se cerchi un posto dove andare a dormire, chiedicelo con il modulo seguente.
Tutte le strutture sono presenti nel territorio, molte a breve distanza da Cascia e altre nei comuli limitrofi. Siamo qui per aiutarti a trovare il tuo locale ideale, per trovare una camera accogliente del buon cibo in tavola o per un acquisto online SICURO!
Il programma della Mostra Mercato dello Zafferano è attualmente in via di allestimento e, per ora ci sono di sicuro le date in cui sarà promossa la manifestazione: sabato 29 ottobre, domenica 30 ottobre, lunedì 31 ottobre, martedì 1 novembre.
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Apertura della XXI Mostra Mercato dello Zafferano – Zafferano Purissimo dell’Umbria
ore 12.00
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi –Inaugurazione della XXI Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Aperitivo realizzato dall’Istituto Alberghiero De Carolis – Sede distaccata di Roccaporena
dalle 14.00 alle 18.00
Piazzale San Francesco Diretta radiofonica e televisiva dell’emittente Radio Radio (canale 233)
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Show cooking: L’arte in cucina con il maestro Gianfranco Vissani
ore 17.30
Giardini Francesca Rava Inaugurazione della Panchina letteraria, luogo per una riflessione sulla definizione di Alda Merini “La donna è un firmamento”
domenica 30 ottobre
ore 09.00
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Apertura della XXI Mostra Mercato dello Zafferano – Zafferano Purissimo dell’Umbria
ore 10.00
Piazzale Dante Partenza dei pulmini per la visita gratuita e guidata ai Campi di Zafferano (prenotazione presso Ufficio Servizio Turistico)
ore 12.00
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Show cooking a cura dell’Istituto Alberghiero De Carolis – Sede distaccata di Roccaporena
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Street band La cantina de zì Socrate. Percorso musicale fra gli stand
ore 18.00
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Degustazione gratuita: zuppa di farro allo zafferano. A cura dell’Associazione Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria e di albergatori di Cascia
lunedì 31 ottobre
ore 09.00
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Apertura della XXI Mostra Mercato dello Zafferano – Zafferano Purissimo dell’Umbria
ore 10.00
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Colorare, profumare, sorseggiare e tanti altri utilizzi dello zafferano. Esperienze a confronto di produttori ed esperti
ore 11.00
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Degustazione di yogurt allo Zafferano offerto dalla ditta Grifo Latte
ore 11.30
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Valorizzare il territorio attraverso il gioco – progetto Terra Invicta a cura del Liceo Scientifico – IPSIA Cascia
ore 15.30
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Magic street Cascia. Artisti di strada, laboratori e spettacoli per le vie dello zafferano
ore 18.30
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Degustazione gratuita: zuppa di farro allo zafferano. A cura dell’Associazione Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria e di albergatori di Cascia
martedì 1 novembre
ore 09.00
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Apertura della XXI Mostra Mercato dello Zafferano – Zafferano Purissimo dell’Umbria
ore 10.00
Piazzale Dante Partenza dei pulmini per la visita gratuita e guidata ai Campi di Zafferano (prenotazione presso Ufficio Servizio Turistico)
Museo Palazzo Santi Capolavori al Museo. Visita guidata alle collezioni di sculture e dipinti tra il XIII sec. e il XVIII sec. Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria
Piazzale Pier Luigi Santi Raduno auto sportive Only Car Fans
ore 15.00
Piazza Garibaldi, P.le S. Francesco, P.le Largo Elemosina e P.le Pier Luigi Santi Cerreto Street Band. Percorso musicale fra gli stand
ore 18.00
Giardini Mario Magrelli – Padiglione dello Zafferano Grande torta allo zafferano realizzata da albergatori di Cascia. Al crepuscolo chiusura della XXI edizione della Mostra Mercato dello Zafferano
Zafferano a tavola Ristoranti di Cascia – Degustazione di pietanze allo zafferano secondo antiche ricette e moderne interpretazioni preparate dai ristoranti di Cascia
Con il Patrocinio di:
Regione Umbria
Provincia di Perugia
GAL Valle Umbra e Sibillini
Consorzio BIM del Nera e Velino
Zafferano Italiano
Con la collaborazione di
Misericordia di Cascia Angela Paoletti
PROCIV Santa Rita
Protezione civile Valnerina
MOICA
Istituto Omnicomprensivo Beato Simone Fidati
Istituto Alberghiero De Carolis – sede distaccata di Roccaporena
Con la partecipazione di:
Servizio turistico associato della Valnerina
Associazione “Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria”
Di Curzio Incoming
Magrelli Ospitalità s.r.l.
Hotel delle Rose
Grifo latte
Vuoi maggiori informazioni sulle attività, sull’associazione o sulla gestione della Mostra Mercato? Contatta telefonicamente i servizi informazione di seguito riportati
Per ora non sono presenti comunicati stampa relativi alla Mostra mercato dello zafferano e programmi ufficiali inerenti l’attività ma possiamo dare per confermati i seguenti dati:
Dopo due anni dallo stop del 2020 causato dall’emergenza sanitaria COVID a Cascia si torna in piazza per gustare al meglio il prodotto più speciale: lo zafferano di Cascia.
Si tratta della 21esima edizione della Mostra mercato dello zafferano di Cascia.
Attendiamo gli sviluppi da parte del Sindaco di Cascia Mario De Carolis, sindaco di Cascia, e dal relativo staff con Marco Emili e i vari membri dell’associazione Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria e della Pro Loco di Cascia.
L’evento è in programma da sabato 29 ottobre a martedì 1 novembre – Conferenza stampa martedì 25 ottobre, al palazzo della Provincia di Perugia, alle 10.30
(AVInews) – Perugia, 22 ott. – Dopo il successo della precedente edizione, quella della ripartenza, Cascia torna a celebrare uno dei suoi prodotti più tipici con la 21esima Mostra mercato dello Zafferano. Il programma della manifestazione, in programma nella città di santa Rita per ben quattro giorni, da sabato 29 ottobre a martedì 1 novembre, sarà presentato martedì 25 ottobre con una conferenza stampa in programma alle 10.30, nella sala Pagliacci del palazzo della Provincia di Perugia. Interverranno Mario De Carolis, sindaco di Cascia, Marco Emili, vicesindaco e assessore al turismo, Monica Del Piano, assessore comunale alla cultura, Claudio Giampiccolo, presidente dell’associazione Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria, e Roberta Galassi, dirigente scolastico dell’Istituto alberghiero di Spoleto ‘De Carolis’ e sede distaccata di Roccaporena.
Seguendo un disciplinare simile a quelli utilizzati per i prodotti IGP, gli agricoltori producono, confezionano e vendono il pistillo di questo fiore che, grazie all’assenza di contaminanti e al tipo di coltivazione, viene considerato purissimo. A differenza dello Zafferano commerciale (in polvere), con questo tipo di raccolto la spezia dello zafferano va utilizzata immergendo il pistillo integro e ben tostato (così come venduto) in un pò d’acqua e, così miscelato, si versa direttamente nella pentola a cottura quasi ultimata.
(Cittadino e Provincia) – Perugia, 26 ottobre ‘21 – Dopo un anno di stop dovuto all’emergenza sanitaria, Cascia torna a celebrare uno dei suoi prodotti più tipici, lo zafferano. Mercoledì 27 ottobre ore 10,30 a Perugia, nella sala Pagliacci del Palazzo della Provincia, in piazza Italia, verrà infatti annunciata e presentata la 20esima edizione della Mostra mercato dello zafferano di Cascia. Alla conferenza stampa, a svelare i dettagli del programma, interverranno Mario De Carolis, sindaco di Cascia, Marco Emili, presidente della proloco Cascia Roccaporena, e Claudio Gianpiccolo, presidente dell’associazione Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria.
Programma dell’edizione 30 ottobre – 1 novembre 2021
Il programma della mostra mercato dello Zafferano per il 2021 è disponibile. L’evento dedicato al vecchio “zaffarame di Cafcia”, la Mostra mercato con convegni, spettacoli ed intrattenimento, disponibile per tutti. Si parlerà soprattutto dello Zafferano Purissimo di Cascia, ma ci saranno anche tanti temi collaterali.
Il programma si svilupperà nel centro storico del comune di Cascia dal 30/10 al 01/11.
Tutta la manifestazione sarà svolta nel rispetto della normativa COVID-19
Regole di accesso per emergenza pandemia
Dopo un anno di stop dovuto alle regole COVID, si torna a scoprire la spezia con qualche piccola regola.
La mostra si svolgerà in due principali padiglioni e nei vari luoghi della città: Piazza Garibaldi, Piazzale San Francesco, Piazzale Largo Elemosina e Piazzale Pier Luigi Santi.
Per quanto riguarda l’accesso alla mostra, nel padiglione principale dovrà essere mostrato obbligatoriamente il green pass.
Lungo il padiglione secondario verranno effettuati controlli a campione secondo quanto stabilito dal regolamento che segue le leggi emanate dal governo (quindi potrebbe variare in base alle ultime normative emesse nei giorni precedenti la Mostra Mercato).
Evento 2021
Promosso e organizzato da e con:
ZAFFERANO PURISSIMO DI CASCIA
Comune di Cascia
Pro Loco Cascia Roccaporena
GAL VALLE SIBILLINI
Regione Umbria
Provincia di Perugia
Associazione Zafferano Italiano
20a Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia
30-31 ottobre 1 novembre 2021
La grande rassegna di prodotti agroalimentari locali e nazionali si terrà nelle vie del centro storico e vedrà esporre:
Zafferano in mostra Piazza Garibaldi Padiglione dello Zafferano Zafferano d’autore Mostra fotografica a cura dell’associazione Zafferano di Cascia Zafferano e creatività Allestimenti degli spazi fieristici e gadget a cura del MOICA Sez. di Cascia
Patrocinio di: Regione Umbria, Provincia di Perugia, GAL Valle Umbra e Sibillini, UNPLI Umbria, Zafferano Italiano Collaborazione di: MOICA Istituto onnicomprensivo Beato Simone Fidati Istituto Alberghiero G. De Carolis sez. di Cascia Partecipazione di: Servizio Turistico Associato della Valnerina, Associazione dello “Zafferano di Cascia-Zafferano purissimo dell’Umbria” Di Curzio Incoming, Magrelli Ospitalità s.r.l., Hotel Delle Rose
Ore 10:00 c/o Piazza Garibaldi, Piazzale San Francesco, Piazzale Largo Elemosina e Piazzale Pier Luigi Santi.
Apertura degli stand della Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria
Ore 10:00 Piazzale Dante
Partenza dei pulmini per la visita guidata ai campi di Zafferano (Gratuita, prenotazione presso Ufficio Servizio Turistico)
Ore 10:00 Piazza Garibaldi
Padiglione dello Zafferano Presentazione del Sindaco del Comune di Cascia e del Presidente del GAL Valle Umbra e Sibillini della XX Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria.
Ore 10:30 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
CONVEGNO “Cinque anni dal sisma”
Presentazione del libro “tutti giu per terra” scritto da Donella Martignago in memoria dei tragici momenti vissuti dal 24 agosto 2016 al 18 gennaio 2017. Tavola Rotonda “La Ricostruzione Pubblica e Privata”
Saluti del Sindaco di Cascia Mario De Carolis
Coordina: Stefano Nodessi Proietti Direttore della direzione Regionale e Coordinatore Ufficio Speciale per la Ricostruzione Intervengono: Filippo Baffoni responsabile U.S.R. per la parte pubblica
Gianluca Fagotti responsabile U.S.R. per la parte privata
Donatella Tesei Presidente della Giunta Regionale
Giovanni Legnini Commissario Straordinario
Ore 12:30 Piazza Garibaldi, Piazzale San Francesco, Piazzale Largo Elemosina e Piazzale Pier Luigi Santi.
Inaugurazione della XX Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria
Ore 12:45 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
Show Cooking: aperitivo con la collaborazione dell’Istituto Alberghiero G. De Carolis sez. di Cascia
Ore 14:00 -18:00 Piazzale San Francesco
Diretta radiofonica e televisiva (can 213) dell’emittente Radio Radio
Ore 16:00 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
Ore 17:00 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
Cerimonia per il XX anniversario dell’AVIS comunale di Cascia
Passato presente e futuro della nostra associazione Riconoscimento onorario ai soci per il traguardo della 30a donazione
“XX anniversario AVIS comunale di Cascia”
Passato presente e futuro della nostra associazione Riconoscimento onorario ai soci per il traguardo della 30a donazione
Ore 17:30 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
Intrattenimento spettacolo per bambini e non in compagnia del Ventriloquo Nicola Pesaresi
Ore 18:30 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
Degustazione gratuita della zuppa di farro allo Zafferano
Al crepuscolo chiusura della Mostra Mercato
LUNEDI 1 NOVEMBRE
Ore 9:00 c/o Piazza Garibaldi, Piazzale San Francesco, Piazzale Largo Elemosina e Piazzale Pier Luigi Santi.
Apertura degli stand della Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia – Zafferano Purissimo dell’Umbria
Ore 10:00 Piazzale Dante
Partenza dei pulmini per la visita guidata ai campi di Zafferano (Gratuita, prenotazione presso Ufficio Servizio Turistico)
Ore 10:30 Piazza Garibaldi
Show Cooking: “L’oro rosso tra le mani” a cura dell’Istituto alberghiero G. De Carolis sez. di Cascia
Ore 17:00 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
“Vecchi si nasce (e io modestamente…)” di e con Maria Anna Stella con la consulenza drammaturgica di Roberto Ruggeri – Produzione C.U.T. Centro Universitario Teatrale di Perugia.
Ore 18:30 Piazza Garibaldi – Padiglione dello Zafferano
Degustazione gratuita del “Dolce allo Zafferano”
Al crepuscolo chiusura della Mostra Mercato
Contattaci per ulteriori informazioni
Se vuoi il contatto di un’azienda locale, se cerchi un posto dove andare a dormire, chiedicelo con il modulo seguente.
Tutte le strutture sono presenti nel territorio, molte a breve distanza da Cascia e altre nei comuli limitrofi. Siamo qui per aiutarti a trovare il tuo locale ideale, per trovare una camera accogliente del buon cibo in tavola o per un acquisto online SICURO!
