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Ricette

Ricetta per i biscotti dolci allo Zafferano purissimo di Cascia

Biscotti allo Zafferano

Ingredienti:

  • 3 bicchieri di farina (600 g)
  • Mezzo bicchiere di olio di girasole (100 cl)
  • Mezzo bicchiere di zucchero (100 g)
  • Lievito per dolci 1 bustina
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
  • Mezzo bicchiere di latte (100 cl)
  • Zafferano 0.15 g

Lasciare lo zafferano in infusione per almeno 60 minuti in mezzo bicchiere di latte tiepido.

Amalgamare tutti gli ingredienti e creare delle piccole palline da cuocere in forno alla temperatura di circa 180 gradi.

Questi sono i biscotti che è possibile gustare gratuitamente presso lo stand dell’azienda agricola Persiani Roberto allestito durante la Mostra dello Zafferano Purissimo di Cascia

Ricette

Mousse allo Zafferano e fiori di arancio con biscotti

Ingredienti:

– 200 ml di panna fresca

– 1 cucchiaio di latte caldo

– 2 cucchiai di zucchero

– 2 cucchiai di acqua di fiori d’arancio

– Zafferano

– Biscotti di mandorle o linguine di gatto per accompagnare

Preparazione:

Sciogliete lo zafferano nel latte caldo. Montate la panna con lo zucchero, unite il latte aromatizzato con lo zafferano e l’acqua dei fiori d’arancio. Il risultato deve essere una mousse soffice. Distribuite in coppette e decorate con qualche biscotto.

Per altre ricette ti consigliamo di visitare

http://www.zafferanoitalia.it/