Programma completo 12 a Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia

Programma completo 12 a  Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia
A Cascia dal 1 al 4 novembre 2012

GIOVEDÌ 1 NOVEMBREzafferano di cascia logo 2012

Ore 10,30 • Sala S. Pancrazio
Presentazione della 12a Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia e del percorso dello zafferano:
• Lo Zafferano al mercato – Piazza Garibaldi e Piazza S. Francesco.
• Lo Zafferano a convegno – Sala S. Pancrazio.
• Lo Zafferano in mostra –  Piazza S. Francesco.
• Lo Zafferano in biblioteca – “Limonaia” di Palazzo Carli.
• Lo Zafferano a tavola – Ristoranti di Cascia.
• Lo Zafferano in vetrina – Esercizi commerciali di Cascia.
• La via dell’oro – Degustazioni guidate nei luoghi d’eccellenza del centro storico.
Al termine il Consorzio BIM premia i corsisti: consegna dei diplomi per il corso di mungitura bovina.

Ore 12,00 • Piazza Garibaldi e Piazza S. Francesco
Apertura del Mercato dello Zafferano, con la sfilata dei Tamburini di Cascia, alla presenza di autorità civili e religiose.

Ore 12,30 • Piazza S. Francesco
Inaugurazione della Mostra Iconografica: “L’acqua, la terra e la pietra. I paesaggi umani della Valnerina” a cura del Servizio Turistico Territoriale della Valnerina.

Ore 13,30 • Ristoranti di Cascia
Zafferano a tavola: degustazione di pietanze allo zafferano preparate dai ristoratori di Cascia.

Ore 14,00 – 18,00 • Padiglione della Mostra Iconografica
“Radio Radio lo sport” Diretta esterna radiofonica dell’emittente Radio Radio Roma, condotta dal giornalista Ilario Di Giovambattista, con la partecipazione dell’opinionista Franco Melli.

Ore 16,30 • La Via dell’oro
Degustazione guidata da gastronomi ed enologi, di prodotti tipici allo zafferano accompagnati da vini umbri, in collaborazione con il CEDRAV. La degustazione è gratuita con prenotazione obbligatoria.

Ore 17,30 • Padiglione delle degustazioni – Giardini Mario Magrelli
Degustazione gratuita dello zafferano e musica della Banda di Cascia fra gli stand.

locandina mostra zafferano di casciaVENERDÌ 2

Ore 09,00 • Piazza Garibaldi e Piazza S. Francesco
Apertura del Mercato dello Zafferano

Ore 11,00 • Sala San Pancrazio
Lo zafferano un’opportunità per il territorio. Convegno

Ore 13,30 • Ristoranti di Cascia
Zafferano a tavola: degustazione di pietanze allo zafferano preparate dai ristoratori di Cascia.

Ore 16,30 • Piazza Garibaldi
Degustazione gratuita dello zafferano.

SABATO 3

Ore 09,00 •  Piazza Garibaldi
Apertura del Mercato dello Zafferano.

Ore 10,30 • Sala S. Pancrazio
“L’Associazione Zafferano di Cascia si pone nuovi obiettivi. Dall’impegno per la tutela del prodotto italiano alla partecipazione a progetti di ricerca nel campo medico.” Convegno a cura dell’Associazione Zafferano di Cascia.

Ore 13,30 • Ristoranti di Cascia
Zafferano a tavola
Degustazione di pietanze allo zafferano preparate dai ristoratori di Cascia

Ore 16,30 • La Via dell’oro
Degustazione guidata da gastronomi ed enologi, di prodotti tipici allo zafferano accompagnati da vini umbri, in collaborazione con il CEDRAV. La degustazione è gratuita con prenotazione obbligatoria.

Ore 17,30 • Piazza Garibaldi
Degustazione gratuita dello zafferano con musica popolare fra gli stand.

DOMENICA 4

Ore 09,00 •  Piazza Garibaldi e Piazza S. Francesco
Apertura del Mercato dello Zafferano.

Ore 09,30 • Partenza con pulmini da P.le Dante
Visita guidata ai campi di zafferano.

Ore 11,00 • Grand Hotel Elite
Presentazione del libro “Zaffy il gatto che amava lo zafferano. Storie di cibo e di passione” di Maria Luciana Buseghin, con realizzazione in diretta di una ricetta. In collaborazione con l’Università dei Sapori. Centro Nazionale di Formazione e Cultura dell’Alimentazione.

Ore 13,30 • Ristoranti di Cascia
Zafferano a tavol: degustazione di pietanze allo zafferano preparate dai ristoratori di
Cascia.

Ore 16,30 • La Via dell’oro
Degustazione guidata da gastronomi ed enologi, di prodotti tipici allo zafferano accompagnati da vini umbri, in collaborazione con il CEDRAV. La degustazione è gratuita con prenotazione obbligatoria.

Ore 17,30 • Piazza Garibaldi
Degustazione gratuita dello zafferano con musica popolare fra gli stand. e proclamazione del vincitore del concorso “Zafferano in vetrina”. Al crepuscolo chiusura della Mostra Mercato

programma mostra mercato dello zafferano

Maggiori informazioni anche alla pagina Facebook

e su ValnerinaOnLine.it

Storia della Mostra Mercato dello Zafferano di Cascia

Si inizia nel 2001, nei giorni di dicembre (22-23) con la prima Mostra mercato dello Zafferano di Cascia (link articolo LA VOCE)

Dopo circa 2 anni, nel settembre 2003, viene formalizzata l’associazione chiamata ufficialmente

Dal 2001, comunque, tutti gli anni si è tenuta la Mostra Mercato dello zafferano, sempre nel periodo autunnale, ma la data è stata spostata da fine dicembre a fine ottobre, e ultimamente ai primi giorni di novembre (durante il ponte di Ognissanti)

“Associazione dello Zafferano di Cascia – Zafferano purissimo dell’Umbria” (link sito)

Nell’associazione rientrano quasi tutti i produttori di Zafferano di Cascia e anche altri produttori dell’Umbria (Norcia, Sant’Anatolia, Assisi, …) e mettono in produzione un prodotto controllato e certificato dalla stessa Associazione.

L’areale interessato dalla Associazione ricopre circa un terzo della superficie della Regione comprendendo 31 Comuni della dorsale appenninica della Provincia di Perugia: iniziando a nord est, da Scheggia Pascelupo alla Valle del Topino e proseguendo verso sud con la Valle Umbra e la Valnerina.

Sono presenti 23 associati con una superficie di oltre 3.500 mq.

Sito ufficiale della Regione Umbria – Sezione Arusia

http://www.arusia.umbria.it/web/tematiche/piante_off/zafferano/archivio/cascia.htm

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